全球最新研究：蝦紅素是具有治療新冠肺炎潛力的營養輔助劑（Part 1）
自新冠病毒爆發以來，截至 2021 年 7 月，全球的確診病例已超過 1.84 億例，死亡人數超過 397 萬例，即使世界各國政府及人民高度戒備，疫情仍然持續延燒，人類的生命安全也面臨了空前的威脅、破壞了全球經濟，甚至改變人們既有的生活方式。因此，目前全世界的醫療機構及科學界都做出積極及迅速的反應，除了救治病人外，也全面投入診斷試劑、治療用藥及疫苗的研發。
有大約 80% 的 SARS-CoV-2 感染是無症狀或表現輕度至中度的 COVID-19 症狀。然而，大約 15% 的感染會發展成嚴重的肺炎，大約 5% 最終會發展為急性呼吸窘迫症候群（Acute Respiratory Distress Syndrome，ARDS）、敗血性休克及多重器官的衰竭。從重症 COVID-19 患者累積的臨床證據顯示，免疫風暴（cytokine storm，CS）在新冠肺炎的發病機制中扮演著關鍵的作用。免疫風暴是一種過度的免疫反應，免疫系統在與入侵的病原體作戰時過度刺激活化，在短時間內釋放出大量的發炎因子，引起嚴重的組織發炎、傷害到肺部正常組織，引發呼吸窘迫。發炎因子又隨血液流到其他器官，導致多重器官衰竭，甚至死亡。
資訊來源：台北榮總過敏免疫風濕科主任蔡長佑
蝦紅素在 COVID-19 患者中之應用
1. 在輕度至中度症狀的病患中，病毒在宿主中建立並且繁殖，因此大部分偏向支持性護理及嘗試各類可能的抗病毒（Antiviral）治療。
- Ø 抑制促發炎因子分泌：從多篇發表的文獻中可證實，蝦紅素通過抑制血液中 IL-1β、IL-6 和 TNF-α 的分泌，避免這些激素過度表現而引起發炎反應。
- Ø 強力抗氧化能力：人類在內源性（自然老化、基因損傷）或外源性（空氣污染、紫外線傷害）受損的狀況下會產生大量的活性氧（Reactive oxygen species，ROS），造成氧化壓力，並涉及 DNA 受損、發炎反應、抗氧化酵素的減少及基質金屬蛋白酶（matrix metalloproteinases, MMPs）的大量增生。實驗證實蝦紅素是自然界中最強的抗氧化劑，可降低膿毒症動物模型中 NO、PGE2、TNF-α 和 IL-1β 的釋放，減輕各組織器官的功能損傷，降低腹腔細菌負荷，提高盲腸結紮穿刺（cecal ligation puncture）誘導的膿毒症大鼠的存活率。另外，蝦紅素對心肌層具有保護作用，因此具有作為動脈粥樣硬化及心血管疾病治療劑的潛力。經人體實驗證實，每天服用 12-18 mg 的蝦紅素可降低三酸甘油酯（triglyceride）和脂聯素（adiponectin）的含量；每天服用 6-12 mg 的蝦紅素能提升高密度脂蛋白（HDL）的含量，減少動脈粥狀硬化斑塊中血管細胞的凋亡。
- Ø 強化免疫調節：蝦紅素可促進脾細胞產生抗體的能力，增強 T 細胞的作用，刺激體內免疫球蛋白的產生，恢復年老小鼠的部分免疫系統，增加小鼠體內的 IgM、IgA 和 IgG。蝦紅素主要是透過增加 IFN -γ 和 IL-2 的產生，調節淋巴細胞的免疫反應，並在不誘導細胞毒性的情況下，發揮其免疫調節作用。
參考資料：
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