『肝若是壞的，人生即是黑白；肝若是好的，人生即是彩色。』據統計，每年約有四千人死於肝病，有鑑於此台中縣沙鹿鎮童綜合醫院呼籲肝病患者補充維生素，以高蛋白及糖類食物為主，並少量多餐配合。

童醫院胃腸肝膽科主任何家奭表示，國內每五人之中，就有一人是ｂ型肝炎帶原者，但是大部份人對肝病的防治常識仍然一知半解。

若肝細胞受到各種有害因素的影響，發生彌沒性的變性、廣泛性的壞死及再生，加上肝組織內有明顯的纖維組織增生，它們排擠和分隔肝細胞，結果使肝臟原來的正常結構發生紊亂，導致肝硬化。

肝硬化發生後，除了肝臟本身的功能有嚴重障礙外，進入肝臟的血管、淋巴管等也必然要受到硬化的肝組織的擠壓，最突出的是門靜脈發生阻塞，大量血液淤積門靜脈內，引起門靜脈高壓。

何家奭醫師指出，肝功能檢查可能僅有輕微改變，甚至沒有改變，患者本人的症狀也較少，故經常無法發現，但肝組織的病理改變是符合肝硬化的。

這個時期的肝硬化也可稱為「隱匿期」，肝臟本身還有一定的代償功能；到醫院就診者，多有明顯症狀，如倦怠、乏力、食少、腹脹、胃痛及肝功能明顯減退，腫大的肝臟常會縮小，並出現腹水、浮腫、黃疸、發熱等，這就是代償期肝硬化，其預後多較嚴重。

他說明，台灣男女患有b型或c型肝炎的比率差不多，但有肝硬化等疾病發生時，男性卻比女性高出三至五倍之多，原因是台灣的「乾杯」文化深，男性喝酒時，常常容易過量而不自知。

何家奭呼籲民眾，膳食療法對肝病的康復是很重要，遵從醫師之指示補充維生素，以高蛋白及糖類食物為主，以少量多餐配合，減低食慾不振之情況。

高蛋白之選取原則儘量以蛋、牛奶、肉類、家禽類為主，而黃豆及豆類製品供應為輔。糖類以葡萄糖或麥芽糖等取代蔗糖，選用香料及調味品以刺激食慾。膽固醇及動物性油脂應儘量避免〈如： 豬油、肥肉、蝦、蟹等〉，並遵從醫師之指示補充維生素。